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煮熟的梭子蟹吃完後如何保存?梭子蟹隔夜能吃嗎?

1,梭子蟹吃完了怎麽救?

(1)用保存壹天半的方法生下來的梭子蟹,當時是不能吃的,但如果判斷在接下來的壹天半之內是可以吃的,就可以把它洗幹凈或者切成兩片,裝進塑料袋裏,紮緊袋口,放在冷藏室裏保存。因為三疣梭子蟹屬於海蟹,含有壹定量的鹽分,短時間冷藏不會導致病菌大量繁殖。

(2)2天以上的保存方法如果生的三疣梭子蟹能保存2天以上,建議先將整只三疣梭子蟹煮熟,冷卻至室溫,裝入保鮮袋,紮緊,放入冷凍室,可保鮮1個月。因為死蟹特別容易脫水,如果不直接蒸凍,特別容易造成蟹肉失水。解凍蒸熟後,蟹殼會變得空洞難吃。先蒸後凍可以有效鎖水。

2.煮熟的三疣梭子蟹可以隔夜吃嗎?

(1)冷凍保存:三疣梭子蟹如果放在冰箱裏,即使隔夜也可以食用,但再次食用時壹定要徹底加熱。

(2)冷藏或常溫保存:不建議食用。但如果煮熟的三疣梭子蟹在常溫或冰箱中存放超過4小時或過夜,這種環境可能導致蟹肉中產生組胺類有害物質,不建議食用。