做法
1. 甜玉米洗凈，剝成顆粒，放到沸水中煮熟後撈出備用
2. 雞蛋打散，加入鹽和糖調味，糖要比鹽少放，打勻
3. 鍋中放油，不用放太多，保證蛋不粘鍋即可，燒熱，下打好的雞蛋
4. 待雞蛋5成熟的時候放入玉米粒，不斷翻炒，利用鏟子把蛋稍稍劃開，翻炒得差不多即可出鍋（我喜歡雞蛋嫩壹點所以壹般都是炒得差不多就熄火再翻炒幾下便上碟）
玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5~10倍，而特種玉米的營養價值要高於普通玉米。玉米中所含的豐富的植物纖維素具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。能束縛及阻礙過量的葡萄糖的吸收，起到抑制飯後血糖升高的作用；纖維素還可以抑制脂肪吸收，降低血脂水平，預防和改善冠心病、肥胖、膽結石癥的發生。
雞蛋幾乎含有人體所需的所有營養物質，例如：蛋白質，氨基酸，多種維生素，鈣，磷，鐵，鉀等礦物質元素。