最近做的棉花餅比較多，但是奇峰比較少。記得第壹次做蛋糕，做的是奇峰，所以對奇峰特別有感覺！蛋糕加了蜂蜜，有蜂蜜的味道，很甜！
材料
材料:低筋面粉125g，雞蛋5個；
輔料:玉米油20g，白糖30g，蜂蜜15g。
8寸方形蜂蜜奇峰蛋糕
1
先把蛋黃和蛋清分開，蛋清放在無水無油的器皿裏打。
2
將蛋黃打勻，加入蜂蜜拌勻。加入牛奶和玉米油，攪拌均勻。
三
加入過篩的低筋面粉。
四
攪拌，直到沒有顆粒狀蛋糕糊。
五
加三次糖打蛋白，打至幹蛋白如圖。
六
取壹小部分蛋清，切成蛋黃糊。不要繞圈。
七
然後全部倒入蛋清中，切段攪拌均勻。
八
倒入模具中，搖晃幾下。
九
放入提前預熱好的烤箱，中層150度30分鐘。我在裏面放了壹小杯水，以防它變得太幹。
10
烤好的蛋糕被翻過來冷卻。我把它放在冰箱裏拿出來切了幾塊，所以有點劃痕。
技巧
將蛋白打至幹，將蛋糕糊上下翻動或切開，不要轉圈。
烤箱的溫度和時間要根據自己烤箱的實際情況來決定。