苦瓜的營養價值、功效和作用

苦瓜是壹種常見的食材，卻備受愛美人士推崇，因為常吃苦瓜可以增強皮質的活力，使皮膚變得細嫩健美。而且苦瓜對防治瘡腫、發熱煩渴、中暑發熱、痱子過多、結膜炎、小便短赤等疾病有壹定的作用。能清心明目，清涼解渴，緩解疲勞。

苦瓜的營養價值

1，苦瓜含有豐富的維生素C，每100克苦瓜含維生素C 56毫克。

2.苦瓜含有豐富的苦味苷和苦味素，苦味素被譽為“脂肪殺手”，可以減少脂肪和多糖的攝入。

3.苦瓜中含有壹種類似胰島素的物質——多肽——p。

4.苦瓜中還含有壹種蛋白質脂質物質，能刺激和增強動物體內免疫細胞吞噬癌細胞的能力，與生物堿中的奎寧壹起在體內發揮抗癌作用。

苦瓜的功效

1，清熱益氣

苦瓜具有清熱解暑、養血益氣、補腎健脾、養肝明目的功效，對治療痢疾、瘡瘍、中暑、發熱、痱子過多、結膜炎等疾病有壹定療效。

2、保護身體

苦瓜具有預防壞血病、保護細胞膜、預防動脈粥樣硬化、提高應激能力、保護心臟的作用。