大閘蟹死了還能吃嗎？

大閘蟹死了，不能吃了。壹般來說，螃蟹的死亡會造成很多病原微生物和寄生蟲的繁殖。如果吃了死螃蟹，會引起腸道傳染病的高發，會引起腹瀉、腹痛等癥狀。嚴重時還可能引起食物中毒，危害人體健康。

大閘蟹死了還能吃嗎？

大閘蟹死了還能吃嗎？

大閘蟹又稱河蟹、大閘蟹、清水蟹，是我國傳統的水產珍品。大閘蟹因其造型獨特、肉質鮮美、營養豐富，壹直受到我國人民的喜愛。古人雲:“不上廬山，不辜負眼睛；不吃螃蟹，不辜負肚子。”每逢重陽節，正是大閘蟹、蟹黃膏腴的時候。因此，賞菊吃蟹成為壹種流行的習俗。需要註意的是，買大閘蟹的時候，壹定要選擇新鮮的、膏腴飽滿的蟹。

大閘蟹死了還能吃嗎？

壹般來說，螃蟹剛死就可以吃。但是，吃之前要完全煮熟。生蟹含有大量的寄生蟲和細菌，食用後會對人體健康產生影響。但是，死了很久的螃蟹是不能吃的。因為它體內的細菌會迅速擴散，產生大量有毒物質，即使高溫處理也不能有效殺死所有細菌。最好不要吃死大閘蟹，尤其是天氣熱的時候。從口感上來說，螃蟹死了之後就失去了本來的味道。