2.把上述之熟糯米團,加入生糯米團,揉勻。
3.準備電鍋專用蒸籠,蒸籠內鋪棉布,放入2的糯米團,蒸熟。
4.以桿面棍把剛蒸好的糯米團搗至高黏稠度,再依個人口味分小塊加入芝麻粉或花生粉等物。
上述方法,若無蒸籠,可用白鐵內鍋代替。但較易沾鍋。
「如何取得糯米團? 」
1.去賣米的地方,如大賣場等,買圓糯米或長糯米,洗凈、泡水4~5小時,研磨成米漿,裝在米袋內,以重物將水分壓出,剩下的米團即是糯米團。
2.或買現成的糯米粉,加入水足以能夠搓揉成團即可。
我使用調理機用冷白米飯加壹點點食用油下去打幾秒就可吃,簡便又快速,即使不太能吃糯米的人又可解饞.
或是:
1.將糯米團或糯米粉加水揉成團 (約棒球大然後壓扁成約1cm) 然後丟入燒開水中待浮起即已熟可撈起.
(事先要準備壹個大塑膠袋倒入壹些沙拉油塗滿袋內)
2.單手戴上棉手套將煮熟之糯米團放入塑膠袋,壹手抓住袋口,壹手(有手套)揉糯米團,待產生性及黏性即可食.
3.防黏手可用太白粉及花生粉內饀可包紅豆餡'芝麻餡'花生等.