晚上10點左右，人體內新陳代謝最旺盛，衰老細胞和死亡細胞會被取代，需要的能量和營養最多，吸收最好。
就算核桃變成核桃粉，效果也是壹樣的；據現代科學分析，核桃仁含蛋白質15.4%，脂肪40% ~ 63%，碳水化合物10%，鈣、磷、鐵、鋅、胡蘿蔔素、核黃素及維生素A、B、C、E等。美味多脂的核桃仁不僅營養豐富，而且有其獨特的療效。12%是亞麻酸。這些不飽和脂肪酸可以凈化血液，清除血管壁的雜質，消耗體內堆積的飽和脂肪，因此可以有效預防心腦血管疾病。二、膽石癥的治療主要是由於食物中的粘蛋白與膽汁中的鈣離子和遊離膽紅素結合。核桃仁中所含的丙酮酸可阻止粘蛋白與鈣離子和遊離膽紅素結合，使其溶解。回歸和排泄。所以膽結石患者不妨堅持每天吃核桃仁，或許可以避免手術的痛苦。同樣，核桃仁也可以用來治療尿路結石。3.抗衰老核桃仁中含有的維生素E可以保護細胞免受自由基的氧化損傷，是醫學領域公認的抗衰老物質。因此，核桃被譽為“長壽果”。4.吃核桃仁可以補血，增加食欲。