工作方法
1.洋蔥切絲，用清水和壹勺白醋浸泡20分鐘左右，撈出辣洋蔥絲，瀝幹水分，放入青椒絲和香菜碎。
2加入兩勺醬油+兩勺香醋+半勺糖+壹勺辣椒油，少許香油，少許雞精拌勻。
涼拌西蘭花
食品
西蘭花，小米辣，洋蔥和大蒜，醬油，醋，鹽
工作方法
1.掰下小西蘭花，用鹽水浸泡，清洗幹凈。鍋中燒開水，加入少許鹽和油，放入西蘭花煮熟。
2、調醬:蒜末壹勺，小米十壹勺，蔥花十壹勺，醬油十二勺，醋十壹勺，鹽十分，和西蘭花拌勻。
涼拌腐竹
食品
腐竹、木耳、香菜、蔥、醬油、醋、香油、辣椒面、芝麻、蒜泥。
工作方法
1，腐竹木耳提前泡水！把腐竹切成段，木耳會撕出小花。
2、鍋中燒開熱水，將腐竹、木耳煮熟，撈出瀝幹備用。
3、調醬:碗裏放壹勺蒜，壹勺辣椒面，壹勺小米辣，鍋裏燒熱油，把辣椒蔥炒香，把油倒在辣椒面上！加兩勺醬油，壹勺醋，壹勺香油，壹點雞精！攪拌均勻，然後倒在竹穗上，加點香菜，撒點熟白芝麻。