準備時間:5分鐘烹飪時間:35分鐘配料:
1只名貴螃蟹、50g花菜、50g西蘭花、20g竹蓀、5g熟火腿片、20g蔥、20g姜、40ml料酒、2g鹽、1000ml湯。
練習:
1.將生蟹洗凈，切塊。竹蓀用溫水泡軟，洗去雜質。將洋蔥打結，姜切成片。2.在壹個大砂鍋裏，加入火腿片、螃蟹、蔥、姜、花菜、竹蓀、料酒、湯和鹽，攪拌均勻。3.把砂鍋裏的湯煮開，小火燉30分鐘。
小貼士:
花椰菜很容易做。如果不喜歡軟爛的菜花，可以在烹飪前幾分鐘加入菜花，以免菜花太軟。
饅頭蟹
原材料:
四只螃蟹，少許鹽，黃酒，姜末，醬油，糖，味精，香油和香醋。
練習:
1.用牙刷或者刷子在水裏把螃蟹洗幹凈(我會剪掉大夾子上的泥毛)放在
面包蟹
在容器中，腹部朝上(防止螃蟹肚子裏的黃色流出)。可以加壹點鹽，味道更鮮美；
2.將姜末放入小酒碗中，加入熟醬油、糖、味精、黃酒和香油。再取壹個小碗，放醋備用；
3.將蟹籠養，大火蒸15-20分鐘至蟹殼鮮紅，蟹肉熟透後取出。上桌的時候帶上。
面包蟹
油調味料和醋。
4.不能和柿子壹起吃。