材料 海參? 洋蔥 壹個 香菜 壹小把 醬油 壹大勺（適量）? 白糖 滿滿壹勺（適量）
水澱粉 小半碗 做法
1. 海參泡發
2. 海參切片，洋蔥切絲，香菜切成小拇指長的段。
3. 油熱下洋蔥和香菜翻炒，蔬菜炒軟後放入海參片。倒入醬油與白糖，翻炒均勻後，加入水澱粉和少量鹽，勾芡，海參和洋蔥都掛上味道，湯汁快燒盡時候出鍋。（放香菜味道很贊喲，也可以根據自己口味放點五香粉，這道菜非常家常，是吃海參的壹種簡單做法。）
材料水發海參 5只 蘆筍 100g 鮮香菇 2朵 洋蔥 200g 蔥 適量 姜 適量
蒜 適量 鹽 生抽 老抽 料酒 蠔油 橄欖油 做法
1. 海參切段，料酒、生抽腌制
2. 蘆筍切去老跟，洋蔥切片，香菇切片，蔥姜蒜切末備用
3. 蘆筍焯水，兩分鐘即可
4. 熱鍋加少許油，加蔥姜蒜末爆香
5. 加洋蔥、香菇、蘆筍、少許水翻炒
6. 加入生抽、老抽、壹勺蠔油，翻炒，加蓋入味，如果喜歡洋蔥生壹點，時間可短些，喜歡軟壹些的可多煮會兒。
7. 芡粉收汁，起鍋。