炒茼蒿的做法
雞蛋炒茼蒿
原料： 雞蛋 3個 茼蒿 1把 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 雞蛋加入少許鹽，打散備用； 3. 燒熱鍋放入適量的油，倒入雞蛋液進鍋； 4. 翻炒至定型後劃散成小塊後先盛出來； 5. 熱鍋涼油，下入茼蒿進鍋翻炒； 6. 茼蒿翻炒變色後加入鹽調味； 7. 翻炒均勻後倒入炒好的雞蛋； 8. 翻炒均勻即可；
茼蒿營養價值：
1.茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫。
2.茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3.有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。
4.茼蒿還含有壹種揮發性的精油以及膽堿等物質，因此具有開胃健脾、降壓補腦，化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退等效能。
5.含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食欲，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；