如何讓嫩蝦變滑？材料
特好家蝦醬1份(180克)，青菜200克，核桃150克。
工作方法
1.蝦提前半小時取出解凍，用手揉成壹團。
2.將蔬菜洗凈，切成短條狀。
3.將核桃去皮備用。
4.熱鍋倒油，爆香蒜頭，放入蔬菜翻炒2分鐘。
5.將蝦滑入，翻炒5分鐘，然後灑些水以避免燒焦。
6.放入核桃壹起炒至蝦球熟透。
7.加入少許鹽，用醬油調味。
如何讓嫩蝦變滑？材料
蝦500克，玉米面30克，蔥，姜片，鹽。
工作方法
1.將蝦去掉頭、皮和蝦線，用料理機搗碎，加入壹茶匙鹽，在去掉頭和皮之前，在500克蝦中加入30克生粉，攪拌均勻。
2.鍋內放入蔥、姜片、鹽，放入粉條入水燒開。
3.用小勺把蝦醬放進鍋裏，輕輕燙壹下，就成了蝦滑。最後加入菠菜，轉鍋。
技巧
最近明顯感覺胖了，不想吃太油膩，所以這款無油版蝦滑用這種方式吃火鍋也很棒！比國外買的各種名吃魚丸蝦丸好吃百倍，值得壹試！