雞蛋有多種的烹飪方法：雞蛋湯、煎雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、蒸雞蛋羹，也可根據喜好，制作蛋炒飯、韭黃炒雞蛋、西紅柿炒雞蛋、雞蛋餅等多種菜品。
煮雞蛋八分鐘最合適，煮雞蛋時間短了，蛋黃沒有凝固，恐怕吃了不衛生；時間長了，雞蛋煮“老”了，口感又不太好。
煮雞蛋有時不好剝，其原因壹是雞蛋沒有煮熟，這樣的蛋剝壹塊皮掉壹塊蛋白。二是蛋雖煮熟了，但蛋殼和蛋白粘在壹起，即使壹塊壹塊把殼剝下來，蛋白也會被帶下，費時費力不說，看上去也不美觀。為此，可將煮好的蛋，趁熱放在冷水中浸壹浸，再剝就好剝了。
雞蛋特別的文化：
在土耳其，雞蛋是生育的象征。如果姑娘立誌不談戀愛，不結婚的話，她是壹輩子不吃雞蛋的。吃雞蛋的姑娘則表示她們要婚配，要做媽媽。
在羅馬尼亞，婦女認為多吃雞蛋可多生兒養女，人丁興旺。因此，該國婦女最喜歡吃雞蛋。
在法國的壹些偏僻村寨，男婚女嫁時，新娘總喜歡把雞蛋偷放在衣褲中。當步入洞房時，故意跌倒，讓雞蛋掉出，以示自己會“生蛋”。