2.將黃油切成小塊，在室溫下變軟。
3.加入糖粉，用打蛋器打至黃油微微變白。
4.將雞蛋打散，取壹小部分1，分兩三次加入黃油中攪拌均勻。
5.加入蛋液的黃油均勻分布後蓬松輕盈。
6.低筋面粉壹次性過篩。
7.用矽膠刮刀把面粉和黃油壓在壹起，切到沒有幹面粉為止。
8.在矽膠墊上撒壹點幹面粉，防止粘住。
9.用搟面杖把面團搟成又厚又均勻的面片。
10，先用大模壓出花形。
11.然後用小模具壓出壹半花形的中間鏤空。
12.用刮刀小心取出餅幹胚。
13，烤盤上鋪油紙，餅幹胚依次放在烤盤中間。(給每塊餅幹之類的留壹定的空間，防止相互粘連。)烤盤進入烤箱中層，上下火180度，大概10分鐘。
14.將黑巧克力切碎，放入紙袋中，用70-80度的熱水將巧克力融化。
15.烘烤餅幹，放在烤架上冷卻。
16.取出融化的巧克力，擦掉裱花袋外的水，用剪刀剪壹個小口。
17，拿壹塊沒用的空心餅幹，中間畫個圈，擠巧克力。
18，再蓋壹個空心餅幹。