2.第二步:混合醬汁。取出壹個幹凈的碗，將適量的生抽和老抽倒入碗中。壹般醬油稍微少壹點，醬油可以多壹點，因為醬油是調色的，醬油是調味的，再加點糖混合攪拌均勻。醬汁做好之後，切洋蔥段，四厘米左右。切蔥段的時候註意把蔥去掉。
3、第三步，炒洋蔥。鍋中倒入適量食用油，放入洋蔥，小火煸炒出香味。看到洋蔥脆了，就可以把準備好的醬倒進去了。註意壹定要小火炒洋蔥，因為洋蔥本身水分不多，容易炒。倒入醬汁，蓋上蓋子，小火煮壹分鐘左右。
4.第三步，煮面。將適量的水倒入鍋中。水溫熱了就可以把面放進去煮了。註意不要等到水開了，或者等水涼了再把面條放進去。這是不正確的，這樣會使煮好的面條特別難吃，還可能使它們粘在壹起。在煮面的過程中，還要註意壹個技巧，就是中間加半碗涼水，這樣煮好的面才能熟。面條煮好後，取出晾涼，放入碗中備用。
5、第四步，倒入洋蔥油汁。將之前煮好的洋蔥油汁倒在面條上，將面條和洋蔥油汁混合均勻，就可以享受到非常美味的洋蔥油面條了。