花生油是從花生中提取的油，呈淡黃色，色澤清亮，氣味芳香，易於鑒別。因為花生油80%是不飽和脂肪酸，容易被人體消化。此外，花生油含有豐富的磷脂、維生素E、膽堿等營養成分。長期食用花生油可以有效防止皮膚老化，保護血管壁細胞，防止血栓形成，降低冠心病的發病率。
食用油2。豆油
大豆油是通過壓榨大豆提取的，屬於食用油的壹種。通常，它的保質期是壹年。這種油含有大量亞麻籽油酸。吃大豆油可以明顯降低血清膽固醇，預防心血管疾病。其次，大豆油中的維生素和卵磷脂可以有效治療腸梗阻、便秘等疾病。
食用油3。菜籽油
菜籽油有兩種顏色:金黃色或棕黃色。從生產工藝上可分為壓榨菜籽油和浸出菜籽油，主要由油酸、亞麻酸和生育酚組成。這種油不適合涼拌，更多用於烹飪。菜籽油具有利膽作用，能有效控制高膽固醇引起的疾病。同時需要註意的是，菜籽油不適合冠心病、高血壓患者食用。