配料:青蟹、雞爪、土豆、蔥、蔥、姜、蒜、料酒、醬油、糖、醬油、玉米澱粉。
練習:
1.洗雞爪，剪腳趾甲。
2.用刷子將青蟹清洗幹凈，取下兩個大鉗子，取下背部，剩下的切成4塊，蔥切成小塊，土豆臨時切，需要的時候再切，姜切片，蒜拍碎。
3、鍋中加入冷水和雞爪，燒開，小火煨壹下，撈出血水。
4.蟹塊蘸玉米澱粉，可以讓蟹肉鮮嫩，吸殼的時候特別好吃。
5.鍋裏加油，先把蟹塊炒至顏色金黃，備用。
6.鍋裏放油，爆香姜蒜，放入1湯匙生抽。
7.加入煮好的雞爪翻炒，加點料酒。
8.放入洋蔥翻炒，加入適量醬油和糖。
9.加入適量的水，把鍋裏的東西全部倒入砂鍋裏。妳要壹次加足水，最好不要中途加水。
10，大火燒開後，關小30分鐘左右。
11.將土豆去皮，切滾刀塊，加入砂鍋。
12、炒好的蟹塊也加入砂鍋，蓋上鍋蓋，煮10分鐘左右，加鹽調味。這湯很稠，小心別燙著了。
13，最後撒上蔥花即可上桌！