雞爪、蝦、蟹、土豆、料酒、油、醬油、澱粉、青椒、蔥、姜、蒜、蔥、鹽。
01.螃蟹切半，土豆切大塊，準備雞爪、蝦、蔥、姜、蒜、蔥。
02.燒熱鍋，加入壹些油加熱。油熱時，放入蔥、姜、辣椒、洋蔥炒香。加入兩勺豆瓣醬，翻炒至粘稠。
03.加入雞爪攪拌均勻，然後加入料酒，加水沒過雞爪，點幾滴醬油。用中火煨大約30分鐘。
04.另起鍋倒油，切好蟹，蘸澱粉。油熱後，放入鍋中炸至微黃，然後取出。
05.時間到了之後，加入土豆塊小火燉10分鐘，然後加入蝦仁、蠔油、冰糖、醬油、炸蟹。
06、加入少許料酒、鹽翻炒均勻，小火煨十分鐘。最後加入少許青椒絲，大火收汁，壹口美味的蟹肉鍋就做好了。
註意烹調時間的長短，肉煮太久會變老。還要註意操作安全。