它產於湄南河等流域和非洲部分地區的水域。壹般成魚長60-100 cm。清蒸秋刀魚，不去鱗！秋刀魚的鱗片非常肥，可以食用。
清蒸秋刀魚，魚鱗不用去，調料盡量少，時間不超過6分鐘，保持原味。
使用的材料；箭魚2條
調味；植物油、鹽、料酒、姜、蔥、蒸魚、醬油。
實踐；
1.從秋刀魚的頭部，捏住秋刀魚的腮，壹起拉出魚肚，沖洗幹凈，瀝幹。
魚鱗不需要去除。
2.將秋刀魚放入蒸盤中，撒上姜絲和蔥絲。
3.撒點鹽，加料酒。
4.水燒開後，蒸5分鐘，關火燉2分鐘。
5.取出蒸盤，撈出蔥姜，撒上蔥花，在蔥花上澆點熱油。
6.在劍魚的四邊淋上壹些蒸魚醬油。
1.秋刀魚很好吃，蒸的時間不要超過5-6分鐘。
2.秋刀魚的鱗片很肥，這是壹大特點。妳可以吃它們，不要去掉它們。
3.秋刀魚的肚子可以從魚的鰓裏拔出來，不需要切開肚子。