材料
牛肉克
如何在家做牛肉卷和羊肉卷
買牛肉，洗幹凈，晾幹或者用廚房紙吸幹表面水分。切成大塊，放入肥瘦相間的長條，肉餡下放保鮮膜。
用力卷起來，越緊越好，把空氣放出來。可以用針在保鮮膜上紮幾個小洞。卷緊，兩端紮緊。
這是卷牛肉卷。我把它卷得有點厚。
這是我買的羊後腿肉。我讓屠夫給它剔骨了。也是切成大塊，然後用保鮮膜包好。
這羊肉裝在袋子裏。去年買了切羊肉的刀，是賣家送的。保鮮膜也很方便。壹只羊的後腿，三袋裝，大小有點不壹樣，哈哈，
成品。羊肉卷+牛肉卷做好了，放冰箱裏放兩天，想吃就拿出來切片，安全幹凈衛生自己做。
備註:卷的時候不要卷的太厚。我圖中牛肉卷略厚，羊肉卷厚薄剛好。很容易切。
這是牛肉卷，羊肉卷切出來更漂亮，羊肉忘了拍照。這是用網上買的切片機切的。涮火鍋超級滿足。