胡蘿蔔半根、金針菇200克、柿子椒適量、鹽、雞精、蠔油、調和油、元稹糖。
方法步驟
1，金針菇切根，洗凈擠水，然後切段，胡蘿蔔和青椒洗凈切絲。
2.炒鍋燒熱瀝幹油，放入青椒絲炒香，再放入胡蘿蔔絲和金針菇絲，倒入蠔油。
3、加入適量雞精、鹽、糖調味，翻炒均勻即可食用。
金針菇炒肉絲
食物準備
豬肉200g，金針菇適量，紅椒，生抽，澱粉，姜蔥，生抽，麻辣油適量，油和鹽少許。
方法步驟
1.豬肉切絲後，加入醬油、鹽、澱粉，拌勻腌制片刻，紅辣椒切絲，金針菇老根撕掉；
2.鍋內熱適量油，放入姜末炒鍋，然後倒入肉絲翻炒至變色。
3.將鍋內剩余的油加熱，倒入金針菇。加入紅辣椒絲，攪拌均勻。加鹽和醬油調味。
4.最後放入肉絲翻炒，加入適量辣油，撒上蔥花即可食用。
金針菇具有滋補肝腎、益腸胃、增智抗癌的功效。
可用於治療肝病、胃腸炎癥、潰瘍和腫瘤等疾病。金針菇中的鋅含量較高，有助於預防男性前列腺疾病。而且金針菇也是壹種高鉀低鈉的食物，可以防治高血壓，對老年人也有好處。