2、揉成面團靜止十分鐘，（刀削面團要比做面條稍硬壹點）
3、起圓鍋加入水放入切好的土豆煮沸至土豆綿爛。
4、壹邊煮土豆時壹邊準備刀削面的佐料，各位想吃什麽蔬菜都可以放，我這裏就西紅柿，大蒜苗，包菜與青椒肉沫。
5、起油鍋，先把肉末煸香，加入各種蔬菜。
6、菜八成熟時放入西紅柿，加點水煮綿調味就可。
7、面團搓長圓。
8、土豆鍋煮綿把面團用刀壹片片削進鍋裏。
9、削完後看鍋裏的湯水過多用勺撈取掉。留多少看自己的口味。
10、把炒好的菜都倒入面鍋，拌勻。
1. 海帶泡發洗凈後切塊，木耳泡發後撕小塊，黃瓜切片，面粉和鹽和成面團，需要稍幹壹些，醒二十分鐘
2. 鍋中放油，下海帶翻炒壹分鐘
3. 加入水，下胡椒末
4. 煮開後，下木耳塊和蝦皮，煮兩分鐘
5. 下黃瓜片，煮開後就準備削面了
6. 削面了，就這樣削，肯定沒有外面削得好，但還是挺薄的
7. 削好面，湯開後兩分鐘，下味精和鹽，起鍋撒香蔥即可