配料清單
瘦肉1 kg，橄欖3個(我準備了3個鹽橄欖，因為我是分三份燉的)
教程分享
第壹步:我們應該先把鹽橄欖打碎，這樣湯會更好喝。加入鹽橄欖，所以不要多加鹽和雞精調味，因為腌制的鹽橄欖有壹種鹹中帶甜的味道，足以讓整個湯入味。橄欖很鹹，壹般可以加1-2。如果是青橄欖，可以根據自己的口味適當增加。
第二步:將瘦肉洗凈，切成小塊，放入料理機中攪拌成泡沫。我這次選的是前腿肉，特意讓老板切成壹點肥肉，這樣燉出來會比較嫩，容易嚼，肉吃起來也不會太幹。不用擔心油膩，壹點點就好，不會影響湯底的清淡。
第三步:將瘦肉分成三份放入燉鍋中，然後分別加入壹顆橄欖，倒入開水，9分鐘就滿了。蓋上鍋蓋，放入防水燉鍋中燉2小時。
做這麽經典的鹹橄欖燉瘦肉湯是不是很簡單？不添加其他調料，味道鮮美，特別適合兒童食用。
當然，如果不喜歡燉肉，而且秋冬幹燥，多吃青橄欖也是不錯的選擇。懷孕期間嗓子疼，咳嗽很久。不能吃藥的時候，就買了很多青橄欖吃，嗓子漸漸好了。小心把這個分享給妳，希望對妳有幫助。