羊肚菌煲排骨湯
主料main
羊肚菌2個?肋排2小塊1人份
輔料others
生姜2片?蔥1小段?枸杞3粒?精鹽適量?水適量
羊肚菌是壹種珍貴的食用菌，因形似羊肚而得名。
我們以前吃的基本上都是幹羊肚菌，現在羊肚菌可以人工栽培後，羊肚菌越來越多，也就沒那麽珍貴了。
現在正是羊肚菌剛剛上市的季節，新鮮的羊肚菌會讓妳更加覺得蘑菇的鮮美。
羊肚菌用來燒菜、燉湯均可。我比較喜歡用來煲湯，小火慢燉後，壹揭開鍋蓋，馥郁的香氣噴薄而出，香得不得了。如果家裏只有壹兩個人，也可以斬兩塊排骨，和羊肚菌壹起裝到燉盅裏，蒸上壹兩個種，原汁原味，味道更加的好。
羊肚菌煲排骨湯的做法
步驟step
1
羊肚菌放入鹽水中浸泡20分鐘，撈出洗凈備用。
步驟step
2
沸水中放入姜片、蔥段，將排骨放入汆水後撈出備用。
步驟step
3
將排骨、羊肚菌、姜片放入燉盅中，註入清水。
步驟step
4
加蓋後置入蒸鍋中，旺火蒸1-1.5小時。
步驟step
5
將燉盅取出，，加入精鹽調味後加入泡好的幹枸杞即可。
羊肚菌煲排骨湯的成品圖