500克排骨
紅曲粉
5克
十三香
3克
山楂
2粒膠囊
幹桔皮
5克
米爾西亞
2片
肉桂色
1段
精力
1塊中等大小
青蔥
6英寸部分
鹽
12g
雕刻瓦罐
30克
豆蔻1
冰糖
35克
無錫排骨怎麽改進？
排骨用10g腌制，腌制1夜以上。
沖洗並瀝幹
小鍋加水，將排骨煮至無血。
根據排骨的大小，壹般圖中的寸排骨都是5分左右。
取出排骨，放入高壓鍋。
加冷水根本沒過排骨。
(總的來說，有人認為加了冷水，有人認為水加熱了。媽媽覺得要看菜品的特點。無錫排骨熟而不爛，這壹步加冷水)
加入十三香3克，紅曲粉3-5克，姜1片，蔥6寸，雕花30克，豆蔻1，白糖5克。
加入3個山楂，
加熱高壓鍋，轉小火10分鐘，然後關火。自然減壓
拿起肋骨給它們上色？
用廚房紙吸幹表面的水分(經常烹飪，廚房紙其實很貴)
鍋中加入10 ml色拉油，中火加熱。不要等油特別熱的時候，再加入30克冰糖。
冰糖開始冒泡變色的時候，把排骨放進去。
翻炒均勻。
把盤子裝滿。