用料
魷魚 400克
芥末 1勺
生抽 2勺
生姜 5片
做法
買的急凍東山小管魷魚，洗幹凈去眼睛，去內臟骨頭
燒開水放生姜，焯三分鐘關火起鍋開吃，東山小管的魷魚很多名，鮮美Q彈
辣炒小管魷魚
用料
魷魚 8只
洋蔥 1個
蠔油 1勺
蔥 1根
姜 3片
料酒 2勺
蒜 6瓣
鹽 適量
生抽 2勺
白糖 1勺
韓式辣醬 2勺
老抽 半勺
孜然粉 1勺
辣炒小管魷魚的做法
把魷魚去內臟洗凈
頭部的吐墨擠出來 身體裏有壹片透明的軟骨，抽出來 從中間切開 改花刀，喜歡吃魷魚圈的可以直接切成 這壹步我忘了拍圖了 把姜、蒜、洋蔥切成末，越碎越好，放在壹旁備用 冷鍋裏起油，下姜蒜洋蔥末，炒到微微泛黃，下韓式辣醬微微炒出紅油，下魷魚，加料酒炒至魷魚變色卷起，加糖、耗油、生抽、老抽以及孜然粉，加小半碗水，不夠鹹就加適量鹽，悶兩分鐘 大火收汁，可以撒適量白芝麻翻炒兩遍出鍋 可以撒壹點蔥花和小米辣段裝盤，湊熱吃，配個啤酒?很完美