胡蘿蔔怎麽吃，怎麽做。

1，爽口金銀線，原料:去皮胡蘿蔔250g，白菜片150g，鮮橘皮20g，精鹽3g，白糖20g，白醋20g，濃縮橙汁10g。做法:將胡蘿蔔、白菜切成細絲，然後用清水浸泡壹會兒(保持其脆嫩口感)，再撈出瀝幹水分。將鮮橘皮洗凈，去白橙網，切成細粉。將胡蘿蔔絲和白菜絲裝盤，加入精鹽、白糖、白醋、濃縮橙汁和桔皮末，拌勻。

2、蜜汁胡蘿蔔，原料:胡蘿蔔500克，糖150克，白醋10克，濃縮橙汁10克。做法:胡蘿蔔去皮洗凈，切成滾刀塊，放入糖水中浸泡(150g白糖用開水溶解，放涼)24小時，中間翻幾下，浸泡均勻。將泡好的胡蘿蔔塊和糖水倒入不銹鋼桶中，加入白醋燒開，然後轉小火煮30分鐘左右，加入橙汁，當汁濃縮成蜂蜜汁時，起鍋晾涼。

3、醋蘿蔔，原料:胡蘿蔔、半湯、醬油、辣椒醬、鹽、糖。做法:胡蘿蔔洗凈切片，放入壇中，用米湯和涼開水浸泡。罐子要放在溫度較高的地方，罐子裏的溫度要保持在25℃左右。最好用泡菜壇，然後用清水灌滿壇沿，封住壇口。3 ~ 5天後，壇子裏的醋蘿蔔就可以吃了。吃的時候，把醋蘿蔔拿出來蘸醬油、花椒醬、鹽、白糖打成汁，很好吃。