金針菇、豆腐、油麥菜、白菜、火鍋丸子、菠菜等。
剁椒魚是湖南湘潭的壹道傳統名菜，屬湘菜系。以魚的“味鮮”和剁辣椒的“辣”為壹體，風味獨具壹格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。湖南湘潭的剁椒魚是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。
經驗分享
1.燒魚之前先將鍋子燒熱後用生姜擦壹遍，可防止沾鍋。
2.在油裏加入少許鹽也可防止沾鍋。
3.在魚身上抹上少許澱粉，也可防止沾鍋。
4.魚下鍋之前要將鍋子充分地燒熱，熱油下鍋，這樣也可防止沾鍋。