南瓜雞蛋煎餅的特點。

1.排毒:南瓜中含有維生素和果膠，具有良好的吸附性，能結合和排除體內的細菌毒素和其他有害物質，如重金屬中的鉛、汞、放射性元素等，能起到排毒的作用。2、保護胃黏膜，幫助消化:南瓜中所含的果膠還能保護胃黏膜，避免粗糙食物的刺激，促進潰瘍愈合，適用於胃病患者。南瓜中含有能促進膽汁分泌、加強胃腸蠕動、幫助食物消化的成分。3.防治糖尿病、降血糖:南瓜中含有豐富的鈷，能激活人體新陳代謝，促進造血功能，參與人體內維生素B12的合成。是人體胰島細胞必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊功效。甜南瓜配青蔥和蛋烘糕，軟嫩可口，非常開胃。