味道:辣
時間:
熱度:較低的熱度
成分:
豆腐幹(香幹)4塊、辣椒4個、紅椒2個、蒜瓣4瓣、姜3克、生抽1湯匙、蠔油1/3湯匙、水澱粉1湯匙、菜籽油2.5湯匙、香蔥2根、鹽4克。
烹飪步驟:
1.青紅椒洗凈切成圈，香蔥切成段，大蒜切成粉。
2.將幹香切成稍厚的片。
3.鍋裏放水，加鹽2克，放入豆腐幹，煮5到8分鐘，然後撈出。
4.鍋裏放菜籽油，熱油，放入姜蒜炒香。
5.放入青紅椒，加入2g鹽炒出香椒。
6.將幹香放在大火上，加入生抽和蠔油翻炒均勻。
7.將勾水澱粉翻炒至汁亮。
8.加入小蔥翻炒幾下。關火上桌。