2.輔料:蒜適量、紅幹椒適量、糖1小勺、白醋半小勺、老陳醋1小勺、鹽2g、胡椒粉少許、水澱粉少許、醬油1小勺、生抽1小勺、幹澱粉1小勺。
3、千葉豆腐切成細絲，放少許幹澱粉拌勻。
4、木耳泡發洗凈切成細絲備用，胡蘿蔔切絲，辣椒洗凈切絲。
5.將醬油、胡椒粉、鹽、糖、醋和蒜放入碗中，制成魚香汁。
6、鍋內熱油，爆香幹紅辣椒，炒壹會豆腐。
7.炒辣椒絲和胡蘿蔔絲。過壹會兒，翻炒木耳絲，炒勻。
8.倒入魚露，攪拌均勻。
9.倒入水澱粉，直到它變稠。