佐料
草魚段500g雞蛋清，生姜兩根，小蔥壹勺，鹽適量。
手工草魚丸的制作步驟
1.？取壹條草魚段，去皮去刺。
2.？加入姜，剁成魚醬。
如果家裏有料理機，也可以放在料理機裏攪拌。
3.？切碎並放入容器中。
加入兩個蛋白，順時針攪拌十分鐘。
然後加入小蔥和鹽，繼續順時針攪拌。
4.？魚醬用手用力壓後，拿起來也不會散。
5.？把鍋裏的水燒開。
拿壹小碗水，用它來接觸肉丸。
魚泥可以用手做成花園形狀，魚泥的大小任意。
6.？煮到浮起來，就可以出鍋了。