香橙古早蛋糕
材料：
1、雞蛋4個（帶殼約60克/個）、玉米油40克、橙汁50克、低粉60克、細砂糖40克。
2、18*18*4.5固底方形模具，金盤1個用於水浴。
做法：
1、古早蛋糕是水浴烤，在烤盤中加入冷水，需要提前預熱，預熱140度10-15分鐘。
2、擠出50克橙汁備用。
3、將玉米油加熱至70-80度，加入低粉攪拌，再分別加入橙汁和蛋黃，攪拌拌勻。
4、蛋白分2次加入細砂糖，打發至濕性發泡。
5、將1/3蛋白霜加入蛋黃糊內翻拌，再倒回蛋白霜內全部翻拌均勻。
6、模具內提前放上油紙，倒入面糊，震出大氣泡，放入水浴，140烤60-65分鐘，烤完以後取出放涼。