1.姜切片切絲備用。
2.用刷子刷大閘蟹表面，洗凈。
3.鍋中倒入適量的水，放在電磁爐上。蟹肚朝上，背朝下放入蒸鍋，放姜片。選擇“煮”功能煮開，然後蒸15分鐘左右(具體時間根據蟹的大小調整)。
4.將姜絲放入菜中，加入陳醋和醬油做蘸料。
5.成品如下。
註意:清洗還有壹步就是先用鋼棒戳螃蟹的腹部，這樣蒸的時候就不會掙紮，自然斷腿的幾率就小了。
鍋裏放冷水，這樣螃蟹的顏色好看，而且隨著水溫慢慢上升，蟹肉受熱更均勻，吃起來也不那麽腥。