1，準備低面粉60克，細砂糖20克，雞蛋60克，黃油10克，牛奶180毫升，鹽適量；
2.將黃油放入鍋中，用大火加熱。當氣泡出現又消失，開始出現淡黃色時，立即關火；
3.在低面粉中加入雞蛋、細糖和鹽，攪拌均勻，然後將稍微冷卻的黃油倒入其中，攪拌均勻；
4.逐壹加入少量牛奶，每次加入後攪拌至牛奶完全混合；
5.最後，將混合好的面糊過篩，放入鍋中炸制而成。
可麗餅是壹種比煎餅薄的薄餅，由小麥面粉制成，是壹種非常受歡迎的食物。如今，布列塔尼仍有傳統習俗和慶祝活動，法國人將2月2日定為“縐日”。可麗餅代表了獨特的法國文化，和法式面包壹樣受歡迎，深受人們喜愛。基本上有兩種口味:鹹味和甜味。