白蘿蔔中含有的芥子油可幫助消化，消除人體內熱，具有清熱化痰的作用。白蘿蔔中含有的澱粉酶有助於面食的消化。白蘿蔔還可以增加口腔中唾液的分泌量，有生津止渴的作用。白蘿蔔中含有的膳食纖維可以促進胃腸蠕動，有助於排便，有利於腸道功能的維護。
白蘿蔔中含有豐富的維生素C和微量元素硒、鋅，有助於提高人體免疫力及抗病能力。白蘿蔔中的香豆酸等活性成分可以幫助我們控制血脂、降低血壓，有助於預防心腦血管疾病。但是十二指腸潰瘍、胃潰瘍、慢性胃炎的患者應慎重食用。慢性消耗性疾病和氣虛體弱者不建議多吃白蘿蔔。