立春那天要吃春餅，名為“咬春”。杜甫有詩：“春日春盤細生菜，忽憶兩京梅發時。”春餅卷的青菜很多，來源於立春薦“五辛盤”之說《本草綱目》載：“元旦立春以蔥、蒜、韭、蓼、芥等辛嫩之菜，雜合食之，取迎新之意。”吃春卷的含義相同其實吃春餅並不限定立春，您哪天想吃哪天就是“立春”春餅、春卷都是立春之日吃的小吃。
春餅，是用面粉烙制的薄餅，常裹卷蘿蔔細絲和其他辛味蔬菜***食。吃春餅是中國民間立春飲食風俗之壹。在壹些地區(東北、華北等地區)立春有吃春餅的習俗，春餅是面粉烙制的薄餅，壹般要卷菜而食。