千張（豆腐皮） 若幹
大蒜 適量
蠔油 適量
香油 適量
醬油 適量
辣椒 適量
孜然 適量
白芝麻 適量
食鹽，白砂糖 適量
食用油 適量
零嘴麻辣幹子的做法
把千張洗幹凈，切小塊，瀝幹水分。
將大蒜子洗幹凈，切碎。
鍋洗幹凈，燒熱倒入食用油（多倒點），待油溫5成熱的時候倒入千張（根據千張多少，可以分次下鍋）。待千張表面有明顯的小泡即可撈出鍋。
鍋裏留少許油，倒入大蒜爆香，以此加入辣椒，蠔油，鹽，醬油，雞精，白砂糖，香油等調料混合均勻，然後倒入油炸好的千張拌勻，出鍋撒上適量的孜然和芝麻，即可…