材料:大蝦120克，醋1克，料酒2克，生抽5克，鹽，澱粉10克，蒜瓣2個，姜4克，青椒30克，油20克，鹽和胡椒粉1克。
步驟:
1.將蝦去蝦線，剪去蝦須，洗凈，加入醋、料酒、醬油和少許鹽腌制壹小時。
2、蒜瓣、姜和青椒洗凈切碎。
3.用抹布擦幹腌好的蝦。
4.倒入澱粉，用手抓勻，讓澱粉包住蝦。
5.打開電源，啟動料理機。預熱後，倒入油。
6.將蝦依次放入鍋中，蓋上鍋蓋，選擇油炸功能。
7.煎好後，倒入青椒末、蒜末和姜末。
8.選擇壹個翻炒程序拌勻，撒上鹽和胡椒粉，繼續壹個翻炒程序。
9.成品酥脆可口。