它需要煮熟以去除外面的雜質和汙垢。買回來或者剛摘下來的新鮮粽子葉比較臟，要壹片壹片的沖洗幹凈。包在粽子裏的葉子就是粽子葉。放在大鍋裏煮壹會兒。顏色應該如下圖，這樣粽子葉更柔軟，更有彈性。用清水浸泡，葉子會更軟，水也容易滲透，這樣煮粽子就容易熟了。把葉子的梗和尖的部分剪掉，這樣餃子才會好看，葉子也不會太厚太整齊。
把曬幹的粽子葉放在陰涼的地方，不要放在潮濕的地方，用的時候用水煮開就可以了。幹粽子葉用冷水浸泡2至3小時，再用冷水煮4至5分鐘左右，前提是煮開後放入鍋內用冷水煮至5分鐘，撈起後可包好，放入沸水中煮40至60分鐘。