主要成分？
青蛙500克
佐料
芽菜500g，蒜6片，姜10片，紫辣椒10，豆瓣醬3湯匙，花椒1g，八角1g，老幹媽1湯匙。
練習？
1.將田雞用生粉、鹽、雞粉腌制20分鐘，極其新鮮生油；
2.將青蛙放入沸水中煮約5分鐘；
3.用沸水煮豆芽，不加任何調料；
4、分別先把芽菜鋪在下面，把青蛙放在上面；
5.將大蒜、姜片、花椒、八角、紫辣椒壹起翻炒，然後加入豆瓣醬、老幹媽翻炒至滲出少許紅油；
6、這個是在鍋裏加入4.5碗水，直到沸騰，沸騰後加鹽和雞粉調味，然後把這鍋湯倒入鋪好的田雞裏就完成了。
技巧
喜歡吃辣的朋友可以適當加入紫辣椒和花椒。