2.幹辣椒顏色略深。拿壹個碗放在稍微大壹點的碗裏，稍後用油浸泡。辣椒泡油後顏色會變回綠色，如果能摘的話最好直接泡。
3.將蔥、姜、蒜洗凈，用布擦幹。不要帶任何水。
4.鍋裏油熱後，放入蔥、姜、蒜，小火煨。
5、煮至蔥姜蒜顏色略黃，關火，然後等油溫自然降到手溫，摸摸鍋的外面。
6.將冷溫的油篩入壹大碗胡椒中，過濾掉蔥、姜和蒜。
7.泡了24小時，辣椒泡在油裏，做菜的味道已經很不錯了。也可以泡很久。
8.起初，胡椒漂浮在油上。24小時後，它喝足了油，沈入水底。2天後顏色變回綠色，芝麻味釋放得淋漓盡致。