紅蕓豆250克
Trotter
二
番茄
三
3青蒜(南方又稱蒜苗)
洋蔥切片
第三節
姜片
2片
2顆八角(茴香)
壞胡椒
2湯匙(30克)
鹽
2茶匙(10克)
？
砂鍋豆角飯豬手的做法？
豬手洗凈，剁成小塊，放入鍋中加水。水燒開後，煮壹會兒，撇去泡沫。放入蔥、姜片、八角，煮40分鐘，然後取出豬手，保留湯汁。
紅蕓豆用溫水浸泡4小時，然後放入煮豬手的湯中煮，取出後用勺子壓成豆瓣醬，保留湯汁。
西紅柿洗凈，切片。青蒜洗凈，取葉切碎。
將煮好的豬手、豆瓣醬、留存的湯汁倒入砂鍋，加入番茄片、爛辣椒、青蒜，煮沸後即可食用。