用料 ?
隔夜飯或涼米飯 壹碗
雞蛋 1-2個
小蔥 2根
生抽 1.5勺子
老抽 1/3勺
白糖 1勺
雞精 少許
白胡椒粉 少許
醬油炒飯懶人版的做法 ?
小蔥洗凈 切碎
雞蛋打散
隔夜飯提前拿出回溫
過熱後加少許油?
燒熱後倒入雞蛋炒碎
倒入隔夜米飯 鏟碎 要粒粒分明的感覺
米飯炒碎後 加入 生抽 老抽 白糖 雞精 白胡椒粉 翻炒均勻?
這壹步可以轉小火
加入蔥花碎 ?翻炒2分鐘即可?
蔥花的香味可以完美中和老抽生抽的醬油味道
成品圖
來壹口吧