材料/工具:菠菜200g，花菜幹100g，鹽適量，生抽10g，香醋10g，油辣椒5g，白糖1g，炊具。
1.準備主料，即菜花、菠菜和輔料。
2.將花菜洗凈，然後將花菜浸泡在40度左右的溫水中2小時。用清水沖洗幹凈，將花菜去雜質，用純水浸泡10分鐘。
3.將洗好的開水煮沸至變色變軟後立即取出，將開水冷卻後取出擠出水分，切成段備用。
4.取壹個小碗，用蒜夾將蒜夾成汁，小碗中加入鹽、糖、蒜汁，加少許冷水拌勻。
5、加油，辣，喜歡吃可以多加點紅油。
6、加入香油拌勻，不要多加，幾滴即可。
7、加入醬油和香醋，幾滴就入味了。
8.拌勻，或者多腌壹會入味，這樣壹個好吃的涼拌菜花就做好了。