羊肉湯具有化滯、健腺益氣、溫補腎陽等功效。
羊雜中的羊肚味甘、性溫，入脾、胃經；具有健脾補虛，益氣健胃，固表止汗之功效；用於虛勞贏瘦、不能飲食、消渴、盜汗、尿頻等癥。
羊心味甘，性溫，歸心經；有補心益血的作用；可治療心悸、失眠、氣短、勞心膈痛等癥。
羊骨中含有磷酸鈣、碳酸鈣、骨膠原的等成分，有補腎壯骨，溫中止瀉之功效。
羊肺含有豐富蛋白質、鐵、硒等營養元素，有補益肺氣，利尿行水的作用。