柑橘霜的自制做法？

超細糖粉150克，普通面粉2湯匙，桔皮1湯匙，橙汁100毫升，檸檬汁2湯匙，雞蛋1，濃鮮奶油4湯匙(60毫升)，用攪拌機打至泡沫穩定。

練習:

1.取壹個調味鍋，加入糖、面粉、橙汁、橘皮細絲、檸檬汁和雞蛋拌勻。把鍋放在中火上。邊煮邊不停攪拌，混合物變稠後關火，冷卻。當混合物完全冷卻後，慢慢混合到已經起泡的濃奶油中，輕輕攪拌。做的足夠鋪壹個直徑23 cm的雙層圓餅。

柑橘的營養分析；

1.橙子含有豐富的維生素C和檸檬酸，前者有美容的作用，後者有消除疲勞的作用；

2.橙子薄薄的內皮含有膳食纖維和果膠，能促進通便，降低膽固醇；