2、蝦尾剪下保留，最後用於造型。
3、鮮蝦殼、蝦線，剁成泥。
4.加入生粉、鹽和少許蛋液，攪拌均勻。蛋液的量在5克左右，可以慢慢加入，調節蝦醬的稠度。
5.將奶酪切成1 cm左右的小方塊。
6、裹在蝦球中央。
7.盡量不要漏出來，否則高溫烘烤容易漏出來。
8.面團成型後蘸點蛋液，可以幫助面包屑裹在蝦球裏。
9、最後裹上面包屑，把蝦尾放上去，就大功告成了！
10和180℃烤20分鐘，金黃的芝士蝦球就可以烤出來了！烤盤要蓋上錫紙，每個蝦球都可以輕抹油。