調料準備：花椒適量、大料適量、桂皮適量、香葉適量、白蔻適量、草果適量、草寇適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、冷串串火鍋底料、料酒適量、生抽適量、鹽適量、花生碎適量。
步驟——
1、首先把幹料都準備好；
2、蔥切成段，姜切成片，蒜不用拍碎；
3、起鍋燒油，油鍋小火炒幹料出香味；
4、然後加入蔥段、姜片和大蒜炒出香味；
5、緊接著，加入冷串串火鍋底料；
6、加料酒、生抽、鹽、棒骨湯，如果家中沒有棒骨湯，可以加清水；
7、漏勺撈出炒底料的渣滓，撒熟芝麻即可。