幹蝦150克
2紅辣椒和青椒。
3個小米辣椒
大蒜1
生姜量
醬油適量
壹勺料酒
壹點蔥花
少許鹽和食用油。
方法/步驟
1
先將蝦洗凈，用清水浸泡10分鐘；期間可將洗凈的紅椒、青椒切成菱形(斜切)，小米椒切碎；
2
將蝦放入容器中，撒少許鹽腌制5分鐘以上；大蒜切成片或小顆粒，生姜切絲或切片；
三
所有食材準備好後，燒熱鍋，加入食用油加熱。先加入蒜和姜翻炒1~2分鐘，加入蝦仁，繼續翻炒5分鐘左右，加入青椒、紅椒、小米椒翻炒3~4分鐘左右。
四
加入料酒和生抽，根據個人口味加入少許鹽，翻炒約1~2分鐘，撒上蔥花小火翻炒均勻。關火，起鍋。